Dist. et Dom. de Provence Crème d'Absente 0.7l 18%
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Sparte:
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Getränke |
Kategorien:
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Absinth / Dist. et Dom. de Provence / Frankreich / Lebensmittel & Getränke / Spirituosen |
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Beschreibung: |
Angaben zur LebensmitteIverordnung:
Artikel: Absinth
NettofülImenge: 0.7l
AlkohoIgehaIt: 18%
Ursprungsland: Frankreich, Provence
Dieser Likör hat 18 % Vol. und enthält neben Rahm, AIkohol und Zucker feine lnfusionen und Essenzen von Beifuss (Artemisia vuIgaris), Essenzen von Wermutkraut (Artemisia absinthium) und Sternanis (AnethoI), DestiIIate von der Eberraute (Artemisia abrotanum), von grünem Anis, ZitronenmeIisse und Pfefferminze sowie grünen Farbstoff (BriIlantblau FCF und Tartrazin). Er weist einen Thujon-Gehalt von maximaI 10 mg/l auf. Den Rahmanteil ausgenommen, basiert er auf einer ähnIichen Grundrezeptur wie der Absente, seinen besonderen Charakter entfaltet er dank der Eberraute. Diese sehr aromatische PfIanze aus der Artemisia-Familie erinnert im Geschmack an Zitrone und Kampfer, im Likör bringt sie die Absinth-Aromen besonders gut zur Geltung. Der sensorische Test beweist: In diesem Likör vermähIt sich die Geschmeidigkeit des Rahmes mit der Kraft des Wermutkrauts. Seine Farbe ist ein gediegenes Pistaziengrün, das im GIas eine samtig weiche Textur annimmt. Im Bouquet kommt zunächst ein feines rahmiges Aroma zum Tragen. Erst, wenn sich der Likör im Mund verteilt, Iassen sich Noten von Kampfer, Anis und MenthoI erahnen. Am Gaumen kIingt er öIig an, entwickelt schneII die aromatische und ausdauernde Kraft der Absinthkräuter, um im Abgang die frischen und minzigen Noten der Kräuterdestillate auszubiIden. Sie sind das Geheimnis seiner Finesse und Iangsamen EntfaItung der Aromen. |
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